Tofu estilo huevos revueltos
Un desayuno vegano perfecto para ese antojo mexicano
Esta receta la descubrí en Tulum en un restaurante que se llama Co.ConAmor y desde que la probe decidí que fuera una de mis favoritas para echar el desayunito a gusto. Es super fácil, aquí les va…
Necesitas:
- Tofu (duro o medio duro)
- cebolla
- Salsa (roja o verde)
- Frijoles
- Aguacate
- Queso vegano estilo parmesano
Instrucciones:
- Esta es la parte divertida… con un sartén pon a freír las cebollas y cuando ya estén trasparentes toma el pedazo de tofu y con tus manos bien limpias tritúralo hasta que queden pedazos muy pequeños deja que se cocine por varios minutos.
- Ya cuando se vea un poco quemadito el tofu añade la salda que quieras y deja que se cocine por varios minutos para que el tofu absorba todo el sabor de la salsa.
- Sírvelo en un plato y agrega a un lado los frijoles, aguacate y espolvorea todo con el queso vegano estilo parmesano. Enjoy! ♥
Helado de mango y platano
Con tan solo 3 ingredientes vas a poder hacer este helado libre de lácteos que vas a querer muchear todos los días
Me encanta esta receta por que además de ser un postre sano solo se necesitan 3 ingredientes para hacerlo y es un helado 100% vegano. ¡Así que aquí les va!
Necesitas:
- 2 plátanos
- 2 mangos
- extracto orgánico de vainilla
- una batidora manual
- un bowl
- tuppers para congelador
- tabla para cortar
- 1 cuchillo
Instrucciones:
- Corta en pequeños pedazos los plátanos y los mangos y ponlos en los tuppers para congelador.
- Cierra bien los tuppers y ponlos a congelar por unas 3 horas.
- Saca los tuppers y pon los plátanos y los mangos congelados en un bowl.
- Con la batidora manual has presión hasta que se empiecen a mezclar los pedazos de mango y plátano hasta que quede homogéneo.
- Agrega a la mezcla un chorrito de extracto de vainilla y mézclalo bien.
- ¡Listo! Coloca el helado en el mismo tupper para congelador. Puedes agregar a tu postre yogurt de coco, quinoa inflado y un pedazo de chocolate vegano. Enjoy! ♥
