*Yum yum

Tofu estilo huevos revueltos

Un desayuno vegano perfecto para ese antojo mexicano

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Esta receta la descubrí en Tulum en un restaurante que se llama Co.ConAmor y desde que la probe decidí que fuera una de mis favoritas para echar el desayunito a gusto. Es super fácil, aquí les va…

Necesitas:

  • Tofu (duro o medio duro)
  • cebolla
  • Salsa (roja o verde)
  • Frijoles
  • Aguacate
  • Queso vegano estilo parmesano

 

Instrucciones:

  1. Esta es la parte divertida… con un sartén pon a freír las cebollas y cuando ya estén trasparentes toma el pedazo de tofu y con tus manos bien limpias tritúralo hasta que queden pedazos muy pequeños deja que se cocine por varios minutos.Screen Shot 2019-06-11 at 1.57.26 PM

     

  2. Ya cuando se vea un poco quemadito el tofu añade la salda que quieras y deja que se cocine por varios minutos para que el tofu absorba todo el sabor de la salsa.


     

  3. Sírvelo en un plato y agrega a un lado los frijoles, aguacate y espolvorea todo con el queso vegano estilo parmesano.  Enjoy! ♥

Helado de mango y platano

Con tan solo 3 ingredientes vas a poder hacer este helado libre de lácteos que vas a querer muchear todos los días 

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Me encanta esta receta por que además de ser un postre sano solo se necesitan 3 ingredientes para hacerlo y es un helado 100% vegano. ¡Así que aquí les va!

Necesitas:

  • 2 plátanos
  • 2 mangos
  • extracto orgánico de vainilla
  • una batidora manual
  • un bowl
  • tuppers para congelador
  • tabla para cortar
  • 1 cuchillo

 

Instrucciones:

  1. Corta en pequeños pedazos los plátanos y los mangos y ponlos en los tuppers para congelador.
  2. Cierra bien los tuppers y ponlos a congelar por unas 3 horas.
  3. Saca los tuppers y pon los plátanos y los mangos congelados en un bowl.
  4. Con la batidora manual has presión hasta que se empiecen a mezclar los pedazos de mango y plátano hasta que quede homogéneo.
  5. Agrega a la mezcla un chorrito de extracto de vainilla y mézclalo bien.
  6. ¡Listo! Coloca el helado en el mismo tupper para congelador. Puedes agregar a tu postre yogurt de coco, quinoa inflado y un pedazo de chocolate vegano. Enjoy! ♥