*Yum yum- Leche de Coco

Leche de Coco

En menos de 10 minutos prepara leche de coco natural 100% natural y sin conservadores 

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Esta receta es muy fácil de hacer, tal vez lo único complicado sería encontrar los ingredientes, solo hay que saber dónde conseguirlos. Yo que vivo en la zona de la Roma-Condesa de la CDMX, hay varios “bici-puestos” de cocos que vienen directo desde Guerrero.  Ahí puedes conseguir la carne y el agua de coco a un gran precio. También te recomiendo que lleves tus propios contenedores para no generar basura (tuppers y frascos), así será una leche con cero repercusiones ambientales. Una vez que descifres donde conseguir los ingredientes estás del otro. Así que después de estos tips, aquí te va la receta:

Necesitas:

  • 1 taza de carne de coco (entre más suave mejor, si no consigues por ningún lado utiliza coco rayado)
  • 2 tazas agua de coco
  • 2 datiles sin hueso
  • licuadora
  • 1 bowl
  • colador
  • cuchara

 

Instrucciones:

  1. Licuar: Pon todos los ingredientes en la luchadora a su máxima potencia. Trata de que la mezcla sea la más homogénea posible
  2. Colar: Toma el bowl y vierte la mezcla en el  colador poco a poco. Con una cuchara presiona para sacar toda la pulpa. Esto requiere paciencia pero no es nada complicado. Todo lo que sobra es una especie de cocada que puedes comer como postre o añadirlo a aveno a hasta para cocinar galletas.
  3. ¡Listo! Vierte en un recipiente. A esta mezcla todavía puedes añadirle más agua de coco o agua natural dependiendo que tan espesa y dulce la quieres. En refrigeración te puede llegar a durar hasta 3 días. Screen Shot 2020-03-17 at 6.01.19 PM

ENJOY ♥

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