Tofu estilo huevos revueltos

Tofu estilo huevos revueltos

Un desayuno vegano perfecto para ese antojo mexicano

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Esta receta la descubrí en Tulum en un restaurante que se llama Co.ConAmor y desde que la probe decidí que fuera una de mis favoritas para echar el desayunito a gusto. Es super fácil, aquí les va…

Necesitas:

  • Tofu (duro o medio duro)
  • cebolla
  • Salsa (roja o verde)
  • Frijoles
  • Aguacate
  • Queso vegano estilo parmesano

 

Instrucciones:

  1. Esta es la parte divertida… con un sartén pon a freír las cebollas y cuando ya estén trasparentes toma el pedazo de tofu y con tus manos bien limpias tritúralo hasta que queden pedazos muy pequeños deja que se cocine por varios minutos.Screen Shot 2019-06-11 at 1.57.26 PM

     

  2. Ya cuando se vea un poco quemadito el tofu añade la salda que quieras y deja que se cocine por varios minutos para que el tofu absorba todo el sabor de la salsa.
  3. Sírvelo en un plato y agrega a un lado los frijoles, aguacate y espolvorea todo con el queso vegano estilo parmesano.  Enjoy! ♥

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